Resep (Seadanya) Tan Ping

Tan ping, adalah makanan yang biasa dihidangkan untuk sarapan pagi. Terbuat dari telur yang dicampur irisan daun bawang, lalu dibungkus dengan kulit lumpia dan dihidangkan dengan kecap asin atau saus sambal.

Orang China (khususnya di Taiwan karena saya mempelajarinya juga saat bekerja di Taiwa), sangat gemar dengan kuliner ini. Selain murah meriah dan tinggi nilai gizinya, juga cukup mudah cara membuatnya.

Menyesuaikan dengan sikon di daerah saya tinggal, maka pembuatan tan ping ini pun seadanya saja. Tidak heran jika tan ping ini aspal alias asli tapi palsu karena meski mirip-mirip kuliner Taiwan sana, namun dalam bahan serta cara pembuatannya banyak yang beda. Sekali lagi, karena kondisi di kampung yang memang tidak memungkinkan.

Baiklah, kita langsung saja pada resep cara membuat tan ping versi saya ini, hehe!

Bahan

1. Satu bungkus kulit lumpia yang bisa kita beli di pasar.
Satu bungkus ini isinya ada 20 lembar.

2. Telur ayam
3. Daun bawang diiris kecil
4. Garam secukupnya
5. Penyedap rasa
6. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Kocok satu butir telur, masukan irisan daun bawang dan bumbu-bumbu. Jika tidak menyukai daun bawang, boleh tidak menggunakannya.

Siapkan wajan dengan minyak sedikit untuk mendadar telur. Setelah minyak panas, dadar telur dengan kematangan sempurna.

Letakan satu lembar kulit lumpia tepat di atas dadar telur yang hampir matang, lalu dibalikan sehingga kulit lumpia menjadi alas dadar telur yang kita masak.

Lipat kulit lumpia sesuai selera. Bolak-balik hingga warna kuning kecoklatan. Perhatikan api supaya kematangan kulit lumpia sempurna.

Setelah matang, sajikan kulit lumpia disertai kecap asin, atau saus sambal.

Demikian cara pembuatan tan ping, mudah bukan? 😉
Selamat mencoba…

Fotonya buram ya, efek dapur di kampung tidak cukup pencahayaan, hehe...

Fotonya buram ya, efek dapur di kampung tidak cukup pencahayaan, hehe…

IMG_20141010_165039

IMG_20141010_165252

IMG_20141010_170601

Speak Your Mind

*