Lebaran sebentar lagi. Senang sekaligus sedih nih, secara Syawal nanti anak mulai masuk pesantren. Sebelum meninggalkan rumah untuk tinggal di pondok, ia minta ibunya ini masak sesuatu yang katanya istimewa, seperti masakan restoran berupa beef steak.
Haduh! Bingung juga dong emaknya ini. Secara belum pernah memasak steak. Kecuali bakar-bakaran daging saat barbeque atau Idul Qurban. Maka mau tidak mau saya pun segera mencari cara membuat steak daging sapi supaya permintaan anak bisa terpenuhi.
Olahan Daging Sapi Favorit Semua Kalangan
Lebaran sebagai hari raya pastinya dirayakan oleh seluruh muslim dengan sukacita dan kebahagiaan. Berbagai hidangan lezat diupayakan untuk bisa dihidangkan sehingga bisa dinikmati oleh keluarga besar dengan penuh kegembiraan.
Olahan daging biasanya banyak dijadikan makanan favorit pada saat Hari Raya Idul Fitri. Terutama daging sapi yang banyak disukai oleh berbagai kalangan usia. Mulai anak-anak, orang dewasa hingga lanjut usia.
Tidak heran kalau saat lebaran, harga daging sapi sering melambung tinggi. Namun meski harga cukup mencekik, demi merayakan hari raya, para ibu selalu berusaha untuk bisa membelinya walaupun hanya satu atau dua kilogram saja.
Jangan kaget juga jika bertandang ke rumah-rumah saat lebaran, banyak ditemukan olahan daging sapi yang dimasak dalam berbagai cara. Seperti rendang, semur daging sapi, tongseng daging sapi, tumis daging sapi kecap, sop daging sapi, oseng mercon daging sapi, tongseng sapi, konro iga sapi, asam-asam daging, rawon, sate Padang, dan masih banyak lagi.
Semua itu menandakan kalau daging sapi memang jadi salah satu jenis olahan makanan yang paling banyak disukai dan paling sering dikonsumsi.
Banyaknya resep olahan daging sapi dan turunannya membuat pencinta masakan daging merah ini tidak bosan walaupun sehari bisa beberapa kali memakan kuliner dengan bahan dasar daging tersebut.
Beef Steak untuk Lebaran
Lebaran kali ini, anak saya mengaku bosan dengan olahan rendang atau sate. Ia minta dibuatkan olahan daging sapi yang belum pernah kami buat sebelumnya, yaitu beef steak.
Sebagai salah satu opsi makanan yang populer dan lezat, beef steak memang pantas digandrungi remaja dan anak muda.
Biasanya kami makan beef steak dari Steak Hotel by Holycow kalau sedang bepergian ke kota. Jelas, karena di Cianjur Selatan belum ada resto yang menjualnya.
Namun, demi memenuhi permintaan sang buah hati sebelum berangkat mondok, saya mengupayakan untuk bisa menghidangkan olahan beef steak ala-ala di rumah.
Dan ternyata saya bisa kok membuatnya di rumah hanya dengan mengikuti beberapa resep steak daging seperti Holycow yang asli dari founder Holycow Wynda Mardio yang dibagikan dalam websitenya.
Jujur saya tidak punya peralatan lengkap memasak steak seperti di restoran. Tapi pede saja. Modal teflon jadul aja tetap bisa memasak resep steak daging, kok.
Kalau kita satu frekuensi termasuk tipe orang yang tidak suka ribet di dapur, resep steak daging sapi empuk yang satu ini bisa jadi pilihan terbaik.
Yuk simak cara membuat beef steak simple di rumah ala Holycow yang asli ala-ala saya berikut:
Resep Beef Steak Rumahan ala Holycow
Bahan-bahan yang harus disiapkan
250 gram daging sapi sesuai selera
4 butir bawang putih
Bubuk lada hitam atau merica
Garam
Gula
Bubuk kaldu sapi
Kecap
Minyak goreng
Jeruk nipis
Air
Langkah memasak
Pertama-tama, tusuk-tusuk daging dengan garpu untuk membuatnya jadi lebih empuk saat dimasak.
Lumuri daging sapi dengan air perasan jeruk nipis. Gunanya membantu melembutkan daging sapi saat proses memasak. Sisihkan sebentar hingga air jeruk nipis meresap.
Panaskan wajan atau teflon di atas kompor.
Sebelumnya, rendam daging dalam bumbu halus yang terdiri dari garam, kaldu daging, kecap, sedikit gula dan merica bubuk. Diamkan sekitar 30 menit.
Lumuri daging dengan menggunakan minyak dan pangganglah di atas teflon. Perhatikan daging dan rajin membolak-baliknya agar kematangannya merata.
Setelah matang, sajikan steak daging sapi ala Holycow ini dalam piring bersama sayuran. Jangan lupa siapkan juga saus tambahan sesuai dengan selera.
Resep daging steak ala Holycow biasanya dihidangkan dengan saus barbecue dan mashed potato.
Kalau di rumah, bisa seadanya saja. Saya hidangkan steak daging sapi simple ini bersama sayuran dan goreng kentang.
Bisa tambahkan kukusan sayur seperti buncis, wortel dan pipilan jagung manis sebagai sayur pelengkap agar hidangan steak daging sapinya benar-benar mirip dengan steak dari Holycow.
Kemudian, tambahkan tumisan bawang putih dan bawang bombay. Jangan lupa taburkan lada hitam dan garam sesuai selera.
Taraa!!
Meski sederhana, dimasak oleh ibu rumah tangga biasa, tapi berkat mengikuti teknik mengolah daging sapi dari Holycow, hasilnya cukup memuaskan dan enak dinikmati anak bersama keluarga.
Yuk, dicoba…
Resepnya dan bahannya sederhana ya teh sebenarnya mudah untuk di recook tapi didaerah saya sulit cari daging potongan steak yang bagus. Kebanyakan daging beku impor yg alot.
Wah kok pas banget Teh Okti. Anak-anak saya minta beef steak buat lebaran tahun ini karena pengen hidangan ketupat yang lebih bervariasi. Jadi tidak melulu bikin rendang. Waktu kapan ada temen yang memang jago masak mengusulkan agar H-2 dagingnya sudah dimarinasi dan disimpan di kulkas lalu dinetralkan dengan suhu ruang sekitar 3 jam sebelum dipanggang. Dia mengusulkan satu jenama bumbu barbeque instan yang dijual di supermarket. Aaahh saya yang banci dapur aja dengernya jadi semangat hahahaha. Cocok juga kali ya ketupat dikombinasikan dengan beef steak, kuah opor daging ayam kampung, kentang-ampla-hati pedas, terus makannya tetap pakai emping. Alamak.
BTW, saya baru ngeh ternyata siraman jeruk nipis bisa membantu meng-empuk-kan daging ya. Nanti tak minta si Mbak nyoba.
Kupikir membuat steak itu rumit. Ternyata bisa dilakukan dengan sederhana dan hasilnya tidak kalah menggiurkan sama buatan restoran ya, Kak. Jadi pingin bikin juga akutu.
Terima kasih resepnya, besok langsung dicoba pada hari pertama lebaran untuk semua keluarga saya.
Selamat Idul Fitri
Kok simple sekali ya klo dilihat resep dan cara memasaknya sepertinya gampang gitu hehe…jadi kangen juga makan steak secara sudah lama gak makan steak..klo dirumah biasanya kuserahkan pada paksuami kalo urusan bikin steak2 gini..dia yg lebih jago soalnya aku terima beres aja hehe
Kupikir bikin steak sendiri tuh ribet. Bumbuinnya gimana? Ternyata simpel saja ya. Kalau begini mah, aku juga bisa nyontek resepnya. CUma memang cari daging steak di sini tuh susah euy.
Saya pernah coba beberapa cara agar daging sapi lokal bisa seempuk daging sapi impor khusus steak, sayang belum ada yang bener2 bikin empuk
Terakhir pakai resepnya Devina Hermawan yang pakai baking soda dan tepung maizena. lumayan sukses
Saya malah belum coba pakai jeruk nipis, mau coba ah
Kalau liat di sini, ternyata buat steak ga serumit itu ya. Jadi pengen nyobain buat variasi menu buka puasa.
wah..bikin steak memang jadi pilihan alternatif untuk lebaran ya Mbak. Jadi tidak santan-santan semua. Dan boleh nih, nanti direcook. apalagi buatnya juga mudah. Eh.. harus segera ke pasar beli daging nih, mumpung harga masih stabil.
keren banget resepnya! Jadi pengen langsung coba bikin beef steak ala Holycow di rumah. Penjelasan langkah-langkahnya detail dan mudah dipahami, pasti hasilnya juicy dan lezat. Ini bisa sitiru dan sudah pasti rasanya enak banget nih. sedep mantep!
Wah, seru sekali! Dengan teknik yang tepat, daging sapi bisa jadi lebih empuk dan lezat, meskipun dimasak di rumah. Inspirasi dari Holycow pasti sangat membantu dalam menghasilkan hidangan yang lebih nikmat untuk keluarga. Memasak dengan hati dan teknik yang baik memang kunci utama!
kalo di batam udah banyak daging steak yang dijual di supermarket, tinggal eksekusi aja ni, karna kalo kami dirumah emang pecinta daging, semangat banget jadi makannya 🙂
Senangnya kak, sayang di Karimun masih susah cari daging segar atau penjual daging dengan potongan steak yang baik. Kayaknya harus beli pas main ke Batam deh biar bisa ikut recook resep ini
Waaw…penampakan steaknya enak banget yaa..resepnya juga mudah untuk dipraktekkan.
Tapi saya tuh suka gak sukses milih daging buat bikin steak…kurang ahli wkwkwk…
Harus banyak belajar lagi.
Duuh mau bangeeeet, kapan hari sempet lihat promo kek gini, daging udah sama marinasinya udah sama kondimen lainnyaa, tinggal panggang ajaa. tp blm juga aku beli wkwkwk takut zonk. Kapan2 nyoba aahhh bisa ngeholycow dari rumah >.<
Biasanya aku juga cuma berani beli daging yang uda dimarinasi dari sananya dan yang tipis punyaa.. kalau seperti daging holycow yang jadi steak begini.. kayanya kudu jago masak yaa..
Hehhe.. panduan banget adanya resep teh Okti di atas.
menggugah selera banget ya..(terlihat) seenak-enaknya, tetap di tolak sama orang rumah yang sukanya masakan mateng sempurna, padahal akunya doyan banget dengan segala macem olahan daging…
Saya belum pernah bikin beef steak sendiri di rumah, apalagi yang ala Holycow. Tapi pas udah baca tulisan Teh Okti ini koq sepertinya lumayan simpel juga ya bikinnya, jadi penasaran juga buat coba di rumah buat buka bersama atau buat lebaran. Kayanya mantap
Ternyata bahan dan cara masak beef steak ala Holycow tuh gampang banget ya kak. Padahal dulu mau mkn di Holycow tuh kyk segan bgt. Ntar takutnya mahal bgt. Tp penasaran, sbnrnya rasanya kek gmn sih. Kok rame bgt dan sempat viral pada masa awal2 buka.
Eh giliran di kota kecil, ga ada Holycow, jd kepengen deh. Untung ada resep utk bikin beef steal ala Holycow. Skrg tinggal cari beef dgn kualitas bgs nih. Tinggal ke kota aja sih. Smg ada. Jd bs menikmati beef steak ala Holycow meski di kota kecil terpelosok. Hehe.
Wah ide bagus nih, emang bosen sih kalau hari raya masak dagingnya di rendang terus, wkwkwk. Ternyata buatnya juga mudah banget ya. Jadi menu spesial saat lebaran nanti nih!
Wah mudah juga ya caranya membuat beef . Pingin langsung praktek nih. Apalagi rasa daging neeg ini!
Menurutku, kuncinya pada jenis dagingnya. Kalau jenisnya tepat, bikin steak di rumah jadi mudah, pasti enak, dan nggak bikin gigi terzalimi.
Rasanya dijamin enaakk~
Aku ikutan mau nyobain Resep Beef Steak Rumahan ala Holycow juga aah..
Rasanya menu daging di rumahku itu jarang-jarang dan sekalinya bikin, kudu istimewa.
Resepnya cukup mudah ini. Bisa dicoba nih untuk masak anak pas buka puasa nanti
Kalau lagi kunjungan lebaran, daku jarang² ada yang bikin beef steak ketika lebaran, padahal ini jadi hidangan yang apik dan mengesankan juga buat disajikan di momen hari raya ya
Puas banget pastinya bisa makan beef steak di rumah. Bakal jadi kenangan tak terlupakan sebelum mondok.
Wih. Simpab ah resepnya. Tapi kalau saya mungkin buat resep pas Idul Adha. Kan banyak daging kurban tuh. Kalau lebaran idul fitri, di kampung saya seringnya masak ayam. Eh tapi bisa kan ya dagingnya ganti ke ayam.
Layak dipraktemkan niiyy… Jadi bisa tetap menikmati steak lezat meskipun bikin sendiri. Lebih ekonomis kan yaaa
Wah terimakasih Teh saya jadi terinspirasi ingin membuat steak juga ah pas Lebaran, biar ada variasi tidak semur dan opor aja.
bikin steak ini kalau dilihat gampang sih ya dagingnya tinggal dimarinasi trus dipanggang gitu. tapi katanya daging yang dipilih memang harus daging buat steak biar hasilnya oke belum lagi memastikan tingkat kematangannya. makanya steak itu mahal ya kalau bisa bikin sendiri deh di rumah
Wah pas nih. Ada daging dikulkas dan bingung mau diolah apa. Sebenrnya pengen yg sat set aku tim ga mau rinet di dapur juga Teh hehehe noted banget nib resepnya. Maksih ya
Kalo buka bersama tuhh malesnyaaa banget klo bukber di luar. Masih antrinya, antri solat magribnya huuuhu. Mending klo pengen steak mah masak sendiri. Ternyata mudah ya, ala Holycow..
Boleh juga nih dicoba cara melembutkan daging dengan perasan jeruk nipis. Selama ini taunya sekadar untuk mengurangi rasa amis di ikan, ternyata bisa juga ya dicoba untuk daging sapi dengan fungsi yang lain.
Boleh juga nih di coba idenya, bisa menu tambahan di lebaran. Walaupun aku masih tim kalo lebaran mau makan rendang sama ketupat hehe
Wah jadi keidean teh, secara kalo ke resto harga steak seperti itu harga termurah aja 65ribu, itu kecil, kalo yang standar bisa 90-110 ribu, bikin sendiri jadi lebih murah ya, kalo harga daging sapi 150 berarti bisa bikin 4 steak standar ya….
Wah langsung ingin praktek nih kak.mayan hemat jadinya kalau bisa bikin steak sendiri ala holycow. Seluruh kluarga bisa menikmati pula
Wah, seru banget baca pengalaman bikin steak kak. Beneran relatable, apalagi pas bagian panik karena belum pernah masak steak sebelumnya. Resepnya juga simpel dan nggak ribet, cocok buat ibu-ibu atau siapa aja yang pengen coba bikin steak ala restoran di rumah. Wajib dicoba nih…
Beberapa kali bikin steak di rumah nggak pernah sukses dan dagingnya masih alot meski sudah pakai jenis sirloin. Syedih.
Lihat ini jadi pengen nyoba lagi bikin steak rumahan pake teflon. Izin save ya kak.. 😀
Widihhh jadi ngiler beneran ini teh. Wkwkwk apakah pas buka nanti aku buat aja steak ala holycow ini ya. Biar sat set. Tapi beneran bisa menggugah selera banget.
bikin steak-nya pake daging sapi bagian yang mana teh, biar cepet empuk. Enak tuh kayaknya, kalo diganti daging ayam juga bisa banget kan
Wah resepnya menggoda banget! Jadi laper nih liat foto dan cara masaknya yang praktis. Bisa nih jadi menu spesial buat keluarga di rumah. Makasih resepnya, Kak!
Pilihan banget kalau menggunakan beef steak Holycow.
Karena dagingnya memang uda pas banget dimasak steak. Tinggal dibumbui sesuai selera and voilaaa!!
Jadi menu yang disukai orang serumah.
Buat steak sendiri di rumah ya? Kayaknya menarik tapi buat aku yang ga jago masak gini belum yakin kalau bakalan berhasil uhuhu
ternyata mudah masak steak. daripada beli di holycow yg mahal mending bikin sendiri di rumah
Sesekali lebaran bikinnya beef steak asik juga kali ya, biar gak hanya rendang dan gulai aja hehe. Apalagi bisa nih ngikutin resepnya Teteh
Jadi pengen beli daging steak aku habis baca ini, mbak. Pastinya kalau bikin sendiri ini bisa lebih irit kalau mau makan steak
Wahh kalau bertandang ke rumah Mba okti bsa nih dibikinin steak enak ini, hehe.. Aku kalo lebaran selalu ada rendang mba karena orang Minang jga tapi bisa deh sesekali mencoba rasa yg berbeda seperti steak ini, sepertinya menggugah selera
Mau cobain resepnya yang ternyata ga serumit dipikiranku kalau mau buat steak.
wah makasih resepnya kak. bisa aku praktekin nih di rumah, kebetulan aku lagi belajar masak juga 😀
sebaiknya pakai daging sapi bagian apa mba? aku belum pernah makan di holycow. icip2 dulu kali ya kesana. haha
Kok kayaknya simple banget ya bikin beef steak ala holycow ini teh? Bumbu marinasinya biasanya banyak, macam2 gitu hihihi. Durasi 30 menit cukup ya? Ah, kepengen recook resepnya buat lebaran nanti 🙂
Jadi bikin pengen nyoba buat, ternyata resepnya ga muluk muluk ya. Harus niat dulu si yang penting haha
Salah satu kunci steak enak memang ada di bumbu marinasinya. Untuk daging sapi, saya lebih suka pilih yang import karena lebih cepat empuk. Apalagi saya lebih suka steak dengan tingkat kematangan medium rare. Makanya harus pilih daging sapi yang dimasak sebentar aja udah empuk.
Resepnya simpel ya dan mudah diikuti! Ternyata membuat beef steak ala Holycow di rumah juga bisa dan nggak perlu beli untuk bisa makan steak ala Holycow. Aku sendiri kalau masak daging, pasti dilumuri duku sama air jeruk nipis untuk melembutkan teksturnya. Pengen nyoba ah, buat long holiday ini. 😀
Wiih seru nih bisa recook bikin steak rumahan ala holly cow … Di rumah kebetulan suka banget sama steak kak
Kalau dibaca sih sangat simpel dan praktis bikinnya. Yang jadi kendala mungkin kalau pas nemu daging yang alot, ya. Etaapi kan udah diatasi dengan jeruk nipis ya?
Keren teh. Bisa yaa bikin steak ala Hollycow dengan teflon doang. Klo hasilnya empuk dan enak sih anak² pasti doyan. Tp steak itu tergantung pemilihan dagingnya jg sih. Bisa dicoba nih resepnya kpn². Makasiii
Coba aku terapin ah tipsnya, dulu pernah nyoba bikin sama istri tapi rasanya kureng, coba ah nanti pakai tips ini habis ini sapa tau jadi beneran kayak holycow