Menilik Bumbu Nasi Biryani, Makanan Khas Timur Tengah yang Menggugah Selera

Source: Pixabay   Di negeri timur sana, momentum lebaran tidak lengkap tanpa suguhan nasi biryani. Menu satu ini seolah wajib disantap selepas shalat ‘id. Dengan kenikmatan yang tiada banding, nasi biryani akan membangkitkan gairah saling memaafkan. Apa itu Nasi Biryani? Bagi mereka yang sudah pernah menjejaki kawasan Timur Tengah, pasti sudah pernah mendengar popularitas nasi biryani di sana. Hidangan satu ini umumnya diolah dari bahan dasar beras basmati. Beras basmati ini kemudian diolah dengan perpaduan rempah-rempah, sayur, dan daging (bisa {Read More}

Cang Nyiat Pan, Tradisi Cap Go Meh Bernuansa Mistis dari Singkawang

Kata Cap Go Meh sudah sering kita dengar. Tapi kata Cang Nyiat Pan rasanya masih asing dalam pendengaran kita, bukan? Padahal, Cang Nyiat Pan memiliki arti yang sama dengan Cap Go Meh, lho. Informasi ini didapat ketika mengikuti Acara Seri Gastronomi Indonesia yang diselenggarakan oleh Aksara Pangan Rabu 24 Februari 2021 melalui aplikasi Zoom ditemani host Aksara Pangan, Pepy Nasution, dengan para pembicara: 1. Chef Wira Hardiyansyah 2. Bapak Dr. Hasan Karman, SH, MM 3. Chef Meliana Christanty     {Read More}

Tips Usaha Kuliner Makin Menjual Lewat Media Sosial

Tips Usaha Kuliner Makin Menjual Lewat Media Sosial. Udah lama ga masak di gunung. Kangen juga jadi koki, duet masak dengan Audi, partner terbaik urusan logistik saat pendakian. Meski usia Audi jauh di bawah saya, namun dalam soal masak-memasak dia bisa dibilang lebih jago. Di rumahnya di Cileungsi, ia memang punya usaha katering. Hanya Audi pernah cerita, saat pandemi usahanya kena dampak cukup parah juga. Sementara penghasilan keluarga mereka selama ini ya dari usaha kuliner tersebut.   Ibarat berlayar atas {Read More}

Tips Usaha Kuliner Maju Pesat Saat Pandemi

Tips Usaha Kuliner Maju Pesat Saat Pandemi Tahu sendiri pas covid-19 hadir di negara kita, dampak yang terlihat kuat selain di sektor kesehatan, adalah juga di sektor ekonomi. Khususnya para pelaku usaha kecil dan perindustrian. Banyak teman yang kena PHK. Tidak sedikit saudara yang mengeluh karena omzet dagangan kulinernya drastis menurun. Iyalah, orang yang biasanya wara-wiri sejak adanya pandemi kan jadi dibatasi. Jam operasional warung sampai toko pun terbatas. Usaha kuliner yang biasanya ramai, jadi sepi pembeli. Sepupu saya yang {Read More}

Kejutan Orang Desa Makan di Kota

Kejutan Orang Desa Makan di Kota   Perjalanan ke kantor Indosuara Internasional Co., Ltd di Central Park, Jakarta memakan waktu hampir delapan jam dari kampung, itu pun kalau bebas macet. Jika Bos Besar dari Taiwan memanggil maka butuh waktu minimal dua hari untuk pulang dan pergi sekadar untuk bertatap muka dengannya. Awal Januari kemarin, semua pekerja seperti biasa dipanggil Bos Besar untuk makan bersama. Tradisi makan malam sebelum merayakan tahun baru Imlek sudah jadi tradisi yang saya ikuti sejak bekerja {Read More}

Tumis Picung: Makanan dari Hutan yang Nyaris Hilang

Tumis Picung: Makanan dari Hutan yang Nyaris Hilang   Sebagai orang yang lahir dan besar di tatar Pasundan, alias Urang Sunda yang terkenal penyuka makanan mentah alias lalapan, saya dan keluarga termasuk orang yang tidak banyak pilih-pilih makanan. Selama itu halal, libas santap saja. Terlebih masa kecil saya dihabiskan di kampung yang masih kental berbagai hal ketradisionalannya termasuk dalam kegiatan sehari-hari, membawa saya terbiasa hidup di alam seadanya sebagai survivor. Asruk-asrukan (ngebolang) ke berbagai daerah yang jaman tahun 80-90an lahannya {Read More}

%d bloggers like this: