Kampung Adat Cireundeu: Tradisi Masyarakat Tidak Makan Nasi

Kampung Adat Cireundeu: Tradisi Masyarakat Tidak Makan Nasi (Bagian 1)  Belum mengaku sudah makan kalau belum ketemu nasi. Begitu mayoritas yang dirasakan masyarakat di daérah saya. Tetapi ternyata memang ada masyarakat yang justru selama 101 tahun tidak pernah konsumsi nasi sebagai makanan pokoknya. Dan itu berada tidak jauh dari tempat saya, Désa Wisata Ketahanan Pangan (Dewi Kepa) Cireundeu,di kecamatan Leuwi Gajah Kota Cimahi, tepatnya. Informasi tentang tradisi tidak makan nasi ini saya ketahui ketika saya mengikuti acara Forum Group Disscussion {Read More}

Hasil Kebun yang Bantu Mencerdaskan Anak

Hasil Kebun yang Bantu Mencerdaskan Anak Suara tupai sangat ramai di belakang rumah. Ada apa gerangan? Saya curiga pisang cavendish yang kami pusti-pusti itu sudah matang. Segera saya periksa. Benar saja. Buah pisang cavendish yang bibitnya kami dapat jauh-jauh dari Teras Cikapundung, saat ada program tanam pohon buah yang digagas Kang Emil sewaktu masih menjabat jadi walikota Bandung itu sudah ada yang berwarna kuning 2 buah! Padahal kemarin sore saya ingat betul pisang itu masih hijau semua. Ayah Fahmi sepulang {Read More}

Mengenang Surabi Menggali Tradisi

Mengenang Surabi Menggali Tradisi Setiap hari bangun pagi-pagi langsung nongkrong di samping hawu surabi Mak Elot adalah kebiasaan saya dan adik ketika masih di Gumuruh, Bandung. Meski jarak dari rumah dengan saung Mak Elot cukup jauh terhalang lapangan Mesjid Jami At Taufik, namun tradisi sarapan surabi sudah kami lakoni sejak dini. Surabi adalah salah satu kue tradisional khas dari tatar Sunda. Terbuat dari campuran terigu, tepung beras, parutan kelapa dan rempah lainnya. Jaman saya kecil di Bandung itu, surabi yang {Read More}

Makaroni Brayy Cemilan Khas Bandung

Makaroni Brayy Cemilan Khas Bandung Bisnis kuliner memang tidak ada matinya. Selama manusia hidup, olahan makanan akan jadi sebuah usaha yang berkepanjangan dan menghasilkan. Bahagialah bagi mereka yang terjun ke dalam bisnis kuliner, apapun itu jenisnya. Seperti Pak Asep Sudarman dan Bu Mimin, pemilik camilan khas Bandung, Makaroni Brayy. Tahu apa itu makaroni? Pasti tahu dong ya. Jika biasanya makaroni diolah basah atau nunggu dimasak lalu bisa disantap sebagai menu makan utama yang menyumbang sumber karbohidrat, kini makaroni diulik penyajiannya {Read More}

Wirausaha Baru Jabar 2018: Praktis Bikin Putri Genit

Wirausaha Baru Jabar 2018: Praktis Bikin Putri Genit Kamis ini saya dan seluruh peserta pelatihan Wirausaha Baru Jawa Barat 2018 magang ke Ina Cookies di Bandung. Nah di sana itu, kami diajarkan cara membuat Putri Genit. Seru habis pokoknya. Meski sudah emak-emak plus bapak tua, tapi kami peserta konyol bin kocak pada pede seperti usia remaja saja. Gakgak habis pokoknya. Di Ina Cookies kami disambut oleh Pak Tito dan seluruh jajarannya. Ramah dan nyaman tempat nya. Kontur daerah Bandung bagian {Read More}

Legendaris! Sate Maranggi di Cianjur

Legendaris! Sate Maranggi di Cianjur Sate maranggi ini terjual sampai lima ribu tusuk per hari lho! Kami pesan 20 tusuk saja plus ketan dan minumannya, dimakan berempat walah… kelelahan eh, kenyang! Selain terkenal dengan tauco, bubur, beras dan atau ayam pelungnya, Cianjur juga memiliki kuliner khas sate yang sudah melengenda. Sate daging sapi yang disebut maranggi. Iya, maranggi yang diklaim sebagai makanan khas daerah lain ini sebenarnya asli dari daerah Cianjur. Tapi karena kelalaian dan kecolongan entah siapa akhirnya kuliner {Read More}