Punya nasi sisa kemarin bisa dibikin apa? Coba jadikan nasi goreng sambal terasi aja

Punya nasi sisa kemarin bisa dibikin apa? Coba jadikan nasi goreng sambal terasi aja. Rasakan kesegaran dan keharumannya.

Nasi goreng varian sambal terasi ini sebenarnya dibuat secara tidak sengaja. Ya, kebetulan saja karena mantan pacar kemarin ada acara di sekolah. Ada pengawas dadakan, jadi ia ga makan siang dan makan sore di rumah.

Karena makan di sekolah, sementara tidak memberikan informasi sebelumnya karena memang acaranya dadakan jadi saya tetap masak nasi seperti hari biasanya. Lah jatah nasi sang mantan ga dimakan makanya hari ini jadi ada nasi sisa semalam. Mana lumayan banyak pula.

Begitu juga dengan sambanya. Kebetulan kemarin saya bikin sambal terasi karena ada lalapan daun poh-pohan dan kecipir. Karena sang mantan ga makan di rumah pula akhirnya sambal terasi juga bersisa.

Nah, daripada sayang dibuang, sementara saat saya cek sambalnya masih segar tidak basi, mending dibuat nasi goreng sambal terasi saja. Pasti enak dan seger…

Cara mengolah nasi menjadi nasi goreng sambal terasi ini terbilang mudah. Apalagi bumbu sambal terasi nya sudah ada. Tapi kalau memang mau bikin nasi goreng sambal terasi, tapi ga sedia sambal terasinya, ya gak apa-apa. Kita tinggal buat saja dulu sambal terasinya.

Cara membuat sambal terasi matang bisa dengan cara merebus dulu semua bahannya, baik cabe rawit, tomat dan lain sebagainya, kemudian menguleknya. Setelah itu baru ditumis sampai harum.

Atau ada alternatif lainnya, bahan sambal tidak usah direbus melainkan langsung ditumis sebelum memasukkan nasi.

Buat saya, kalau sudah ada sambal terasi, nasi gorengnya gak perlu ditambahkan isian apa pun. Ya, paling nanti temannya ada kerupuk. Tapi kalau mau nasi gorengnya ada isian bisa menyesuaikan selera. Bisa ditambah sayuran, sosis, bakso, maupun daging.

Oya, berikut ini cara membuat nasi goreng sambal terasi dari nasi sisa semalam yang layak makan.

Resep nasi goreng dari nasi semalam

Bahan

500 gram nasi atau sebanyak berapa piring nasi yang kita inginkan

150 gram daging sapi giling saya pakai kornet

1 butir telur

garam secukupnya

Minyak goreng atau mentega secukupnya

Mentimun untuk lalapan, iris bulat atau kotak sesuai selera

Kerupuk

Bahan sambal terasi

5 buah cabai rawit merah

10 buah cabai keriting merah

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat kecil atau sedang

1 bungkus kecil terasi, goreng atau bakar dulu

Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng dari nasi sisa semalam

Ulek semua bahan sambal terasi. Kita bisa mengulek kasar maupun halus, atau kalau lagi malas tinggal pakai blender saja. Pokoknya sesuaikan dengan kondisi dan selera. Sisihkan dulu sambalnya kalau sudah ada, ya.

Panaskan wajan teflon anti lengket. Tuang minyak goreng sedikit. Tumis sambal terasi sampai harum. Pinggirkan di sisi wajan.

Masukkan daging sapi giling. Tumis sampai matang. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk sampai jadi orak-arik.

Tambahkan nasi, aduk rata. Gabungkan sambal terasi dengan nasi. Beri garam. Masak sampai semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat. Selesai deh.

Kita sajikan nasi goreng bersama irisan mentimun dan kerupuk. Dijamin ngantuk hilang karena cita rasa khas dari sambal terasi ini bikin seger bener. Itu rawitnya baru lima buah lho ya. Lebih banyak pasti lebih seger lagi. Tergantung selera masing-masing pastinya.

Sekarang kan lagi musim turun hujan. Makan makanan hangat dan pedas itu jadi terasa lebih nikmat. Coba deh…