Selama Ramadan, biasanya setiap orang ingin menyajikan menu buka puasa sederhana dan praktis yang berbeda setiap harinya. Mulai dari camilan hingga makanan berat. Ini maksudnya diluar beli jajanan ya. Karena cuaca di tempat saya semingguan ini setiap abis duhur selalu hujan hingga malam.
Jadi kita fokus ke bahasan apa yang bisa kita buat atau masak. Namun, gak jarang banyak yang akhirnya bingung harus masak apa untuk menu buka puasa. Seperti saya, hahaha …
Padahal gak perlu mewah, makanan sederhana saja bisa terasa sangat enak jika diolah dengan tepat.
Sudah beberapa hari pasar, saya absen karena cuaca, maupun gak jadi berangkat karena ada halangan. Oya, pasar di tempat saya Pagelaran Cianjur ini kan hanya ada dua hari dalam seminggu. Setiap hari Selasa dan Jumat. Jadi selain hari itu, ya ga ada penjualan.
Jadi kalau kelewat hari Selasa, ke pasar lagi nanti saja nunggu hari Jumat. Gitu seterusnya. Kecuali kebutuhan lain yang bisa dibeli di warung atau minimarket, itu bisa diakses tujuh hari dalam seminggu.
Jadi stok bahan makanan di kulkas ini minim banget. Hanya ada tahu kuning, kol, buncis, melinjo, tomat, daun bawang dan bumbu dasar.
Saya pikir selama ini bikin gorengan bakwan itu selalu pakai kol dan wortel. Kini ga ada wortel, coba pakai tahu saja. Biar beda dari biasa yang penting kan enak.
Kebetulan minyak goreng masih ada dan tepung bumbu bakwan yang jarang bumbunya sudah pas juga masih ada. Sip. Saya coba buat bakwan tahu saja.
Berikut langkah membuat bakwan tahu sebagai menu masakan buka puasa yang sederhana dan praktis versi saya. Siapa tahu bisa jadi referensimu ya…
Bakwan tahu
Bahan-bahan yang diperlukan:
2 bungkus tepung bakwan atau secukupnya
100 gram kol, iris tipis
½ kotak tahu besar, atau secukupnya, potong dadu
200 ml air
Daun bawang secukupnya (kalau suka)
Minyak goreng secukupnya
Garam dan penyedap rasa sesuai selera. Karena saya menggunakan tepung bumbu jadi ga lagi pakai garam atau penyedap rasa. Apalagi saat berpuasa saya lebih baik menghindari mencicipi makanan saat masak.
Cara membuat:
Siapkan wadah. Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung bakwan, garam penyedap rasa dan air. Aduk merata, jangan sampai ada yang menggumpal.
Masukkan kol. Tambahkan daun bawang ke dalam adonan tepung, lalu aduk hingga rata. Cicipi rasanya sampai pas (itu kalau tidak berpuasa, ya).
Panaskan minyak di dalam wajan, ambil satu sendok sayur adonan. Letakkan tahu diatasnya, goreng hingga matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan. Bakwan Tahu siap dinikmati untuk berbuka puasa.
Untuk minumnya, kami tidak punya persediaan kecuali gula putih. Saya tengok di luar ada pohon jambu yang sedang berbuah. Ada yang matang karena emang suka saya bungkus biar gak diganggu tupai atau kelelawar. Yah coba bikin juice jambu batu merah saja. Pasti segar dan anak saya pun suka.
Juice jambu batu merah
Bahan-bahan yang diperlukan:
Beberapa buah jambu batu merah matang
4 sdm gula putih atau secukupnya
Air es dan es batu
Cara membuat:
Cuci bersih jambu batu, lalu belah dan jika mau buang bijinya. Kalau saya diblender dengan bijinya. Tapi nanti disaring dong. Soalnya biji jambu batu itu tidak hancur saat diblender.
Jambu batu telah siap, masukkan gula pasir. Masukkan air es dan es batu secukupnya. Blender hingga lembut.
Selanjutnya, siapkan gelas, lalu saring juice supaya bijinya tidak terbawa. Satu blender full jadi empat gelas. Selesai, siap dihidangkan deh …
Selamat berbuka puasa semoga amal ibadah kita diterima. Aamiin…
Nah ini rekomend banget menu yang harus dibuat saat bulan puasa karena simple banget dan pastinya enak gk perlu repot2 ya kalo bikin takjil buka puasa
menu yang cocok banget ya teh misalnya kita lagi terburu-buru dan tetap harus bikin menu siap saji.. kadang juga bisa siapin masakan tinggal goreng aja hehe
wah gorengan sama jus itu ibarat menu simpel yang pasti ada di meja makan ga sih teh? tapi aku pribadi jarang gabungin bakwan sama tahu. anak-anak lebih suka tahu krispi gitu kalau digoreng, ketimbang dicampur di bakwan.
Unik ya, Teh, pasarnya cuma ada 2 hari dalam seminggu aja. 🙂
Btw, segala sesuatu yg bernama gorengan selalu menarik bagi saya, padahal sadar diri kalau angka kolesterol sudah di atas angka normal, wkwkwk. Mari kita abaikan sejenak angka itu saat berbuka puasa. 😀
Praktis dan favorit banget nih… Nanti coba ah bikin bakwan tahu… Kalau kemari liat di instagram ada yang bikin bakwan pakai sosis…
Aduh, ngeliatnya jadi ngiler euy ….udah lama ini puasa makan gorengan gara gara minyak mihil. Aku juga suka bikin bakwan Kak, tepungnya selalu pakai Kobe, rasnya pas dan kriuk renyah
Aduh, ngeliatnya jadi ngiler euy ….udah lama ini puasa makan gorengan gara gara minyak mahal. Aku juga suka bikin bakwan Kak, tepungnya selalu pakai Kobe, rasnya pas dan kriuk renyah
Wah sama, kemarin aku pun bikin bakwan tahu cuma bedanya ga pakai kol dan bawang daun. Bakwan itu emang enak banget untuk takjil ya mbak, buatnya juga mudah
wah senangnya buka puasa pake jus jambu hasil metik dari pohon depan rumah. Nikmatnya pasti dobel tuh. Dan iya banget menu buka puasa kadang ga mesti yang mahal. Cukup gorengan bakwan sudah nikmat.
Kobe mah andalan dapurku banget mbak. Tepung bakwannya enak. Nanti aku mau coba recook resep di atas juga ah…
Saya baru dengar bakwan tahu, cara bikinnya mudah yah. Nanti bisa ditiru untuk menu buka puasa. Makasih udah berbagi resep.
menu sederhana namun bermakna nih, bakwa kesukaan saya. Wah kalau pasarnya dua kali seminggu, harus stok lumayan ya, Kak
jambu batu ini kesukaanku banget, Mba. Pasti segar banget dipake buat buka puasa yaa. Pas banget dipasangkan dengan bakwannya. Buka puasa jadi lebih semangat nih
Seketika liatin bakwan tahu ini, auto pengen mencoba resepnya Teh. Aku soalnya udah jarang bikin bakwan tahu ini, nanti aku mau cobain ah resepnya, terima kasih resepnya Teh
Seketika liatin bakwan tahu ini, auto pengen mencoba resepnya Teh. Aku soalnya udah jarang bikin bakwan tahu ini, nanti aku mau cobain ah resepnya, terima kasih resepnya Teh..
Wah praktis bangett… ini mah sat-set-sat-set jadi ya teh, hehe.. Emang sih gorengan tuh menu wajib buka puasa, rasanya gak afdol aja kalau buka puasa gak ada gorengan hehe
Juice nya ini selain bikin seger, asupan serat buat tubuh tetap tercukupi dengan baik. Sehingga sistem pencernaan tetap dalam keadaan sehat
Terima kasih teh resep yang praktis dan cepat ini untuk kebutuhan keluarga selama puasa
Wah enak nih menunya, saya penggemar berat bakwan dan gorengan mba, lebih enak dan praktis memang bikinnya pakai tepung bakwan kobe
wah aku gak pernah makan bakwan yang ada tahunya gitu, tapi aku gak suka tahu juga sih XD
tapi aku suka bakwan dan jus jambu, nyaaam 😀